Lần đầu nghe tên “Lục Hắc”, nhiều cô chú hỏi: “Lục Hắc là thuốc gì vậy?”. Thật ra đây không phải thuốc. “Lục” là sáu, “Hắc” là đen. Lục Hắc đơn giản là một món kết hợp sáu loại thực phẩm màu đen, theo tinh thần ẩm thực dưỡng sinh Á Đông.
Vì sao lại là màu đen?
Theo quan niệm Đông y, thực phẩm màu đen thường có mặt trong thực đơn dưỡng sinh của người trung niên. Đậu đen, vừng đen, gạo cẩm là những món quen thuộc trong bếp của ông bà ta từ bao đời.
Dưới góc nhìn dinh dưỡng, màu đen, tím sẫm ở nhiều loại hạt và quả đến từ sắc tố tự nhiên nhóm anthocyanin. Đây là một nhóm hợp chất thực vật phổ biến trong rau quả sẫm màu.
6 nguyên liệu trong bột Lục Hắc Liên An
1. Đậu đen xanh lòng
Loại đậu vỏ đen, ruột xanh, quen thuộc trong căn bếp Việt. Rang lên thơm, nấu chè, nấu cháo đều hợp.
2. Óc chó
Hạt óc chó có nhân hình giống bộ não thu nhỏ. Vừng đen, óc chó – vị béo bùi thơm, nguồn chất béo tự nhiên từ hạt.
3. Hắc kỳ tử
Còn gọi là kỷ tử đen – họ hàng của kỷ tử đỏ quen thuộc. Quả nhỏ, màu tím đen, khi ngâm nước cho màu tím rất đẹp. Màu này đến từ sắc tố anthocyanin.
4. Gạo lứt đen
Gạo còn giữ lớp cám màu tím đen. Khi rang lên, gạo lứt đen có mùi thơm như cơm cháy.
5. Dâu tằm đen
Quả dâu tằm chín sẫm màu, vị ngọt chua nhẹ. Trong ẩm thực dân gian, dâu tằm hay được ngâm, làm mứt, phơi khô. Trong hũ Lục Hắc là dâu tằm đen sấy.
6. Vừng đen
Hạt nhỏ nhưng thơm. Vừng đen rang tạo mùi thơm đặc trưng cho cả hũ bột.
Nhãn hũ ghi thành phần: hắc kỳ tử, dâu tằm, hạt óc chó, hạt vừng đen, đậu đen xanh lòng, gạo lứt đen; không phẩm màu.
Vì sao gom chung vào một hũ?
- Tiện lợi: thay vì mua, rang, xay từng loại, chỉ cần một hũ.
- Đa dạng: có cả đậu, hạt, ngũ cốc và quả sấy – mỗi nhóm góp một nét vị.
- Vị hài hòa: béo của óc chó và vừng, bùi của đậu, thơm của gạo rang, chua ngọt nhẹ của quả – uống không bị ngấy.
- Theo tinh thần ẩm thực dưỡng sinh: nhiều thực phẩm cùng sắc đen kết hợp với nhau.
Lục Hắc khác bột mè đen đậu đen thế nào?
Bột Mè Đen Mix Đậu Đen Xanh Lòng làm chủ yếu từ mè đen và đậu đen xanh lòng (theo tên sản phẩm), vị bùi béo đơn giản, hợp với người thích vị quen thuộc. Lục Hắc có sáu nguyên liệu, vị phong phú hơn, có thêm óc chó, gạo lứt đen và các loại quả sẫm màu. Cô chú anh chị có thể chọn theo khẩu vị.
Ai thường dùng Lục Hắc?
- Anh chị trung niên, cả nam và nữ, muốn một ly ấm buổi sáng – bữa phụ nhẹ nhàng cho người bận rộn.
- Người thích vị béo bùi của vừng đen, óc chó.
- Vợ, con muốn chuẩn bị cho chồng, cho bố một ly ấm mỗi ngày.
- Con cháu muốn chọn món quà cho bố mẹ.
Lưu ý khi dùng
- Người dị ứng óc chó, vừng hoặc các loại hạt không nên dùng.
- Người đang theo dõi bệnh thận, phải hạn chế đạm hoặc kali, cần hỏi bác sĩ trước.
- Phụ nữ mang thai, cho con bú nên hỏi ý kiến chuyên gia trước khi dùng.
- Bột có chất béo từ hạt, nên dùng lượng vừa phải.
Tìm hiểu thêm
Thông tin chi tiết về thành phần, cách pha và bảo quản có tại trang Bột Lục Hắc – 6 vị sắc đen. Hũ dán tem mới có mã QR. Một số hũ đang lưu hành còn dùng nhãn cũ với tên gọi cũ – vẫn là hàng thật nếu cô chú anh chị đặt đúng kênh; còn băn khoăn thì gọi 1900 2685 để xác minh.
Lưu ý: Sản phẩm này không phải là thuốc và không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh. Nội dung bài viết mang tính tham khảo, không thay cho lời khuyên của bác sĩ.
Mua chính hãng tại lienan.vn hoặc gọi 1900 2685.
