Thử hình dung: mẹ chị Hương năm nay 72 tuổi. Bữa cơm bà chỉ ăn được lưng bát, răng yếu nên ngại nhai. Chị mua bột ngũ cốc về pha cho mẹ. Hôm đầu pha đặc một cốc to, bà uống xong kêu no quá, không ăn được cơm trưa. Chị Hương hỏi: “Pha thế nào thì mẹ mới dễ uống?”.
Người cao tuổi có hệ tiêu hóa khác người trẻ. Pha bột cho bố mẹ cần chú ý một chút để vừa dễ ăn, vừa không ảnh hưởng bữa chính.
Vì sao người cao tuổi hay ăn kém?
- Răng yếu, đeo răng giả nên ngại nhai đồ cứng.
- Vị giác, khứu giác giảm, ăn thấy nhạt miệng.
- Ăn nhiều một lúc dễ thấy nặng bụng, nhanh no.
- Ít vận động nên ít thấy đói.
Vì vậy, thay vì cố ăn thật nhiều trong bữa chính, nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên người cao tuổi chia nhỏ thành nhiều bữa, có thêm bữa phụ mềm, dễ ăn.
Nguyên tắc pha bột cho người cao tuổi
1. Bắt đầu với lượng nhỏ
Mấy ngày đầu chỉ pha khoảng nửa lượng ghi trên nhãn. Quan sát xem bố mẹ uống có thấy hợp khẩu vị, có thấy nặng bụng không. Nếu ổn, tăng dần lên lượng bình thường. Với các loại có in hướng dẫn, lượng trên nhãn thường là 2–3 muỗng (20–30g) mỗi lần.
2. Pha loãng vừa, sệt nhẹ
Bột quá đặc khó nuốt, nhanh ngán. Bột quá loãng thì nhanh đói. Pha ở độ sệt như cháo loãng, uống bằng thìa hoặc nhấp từng ngụm là vừa.
3. Nước ấm, không quá nóng
Người cao tuổi phản xạ chậm, dễ bị bỏng miệng. Nên để bột nguội bớt đến mức ấm vừa rồi mới đưa bố mẹ uống.
4. Khuấy thật kỹ
Bột vón cục dễ gây sặc với người nuốt kém. Nên hòa bột với chút nước trước cho tan, rồi mới thêm nước. Có thể đun sôi lăn tăn 1–2 phút để bột chín nhừ, mịn hơn.
5. Uống vào bữa phụ
Thời điểm phù hợp là giữa buổi sáng (khoảng 9–10 giờ) hoặc giữa buổi chiều (15–16 giờ). Không nên uống sát bữa chính vì dễ no, bỏ cơm. Buổi tối nên uống sớm, cách giờ ngủ ít nhất 1–2 tiếng để không thấy nặng bụng khi nằm.
Gợi ý biến tấu cho bố mẹ đỡ chán
- Pha với sữa tươi ấm: thêm vị béo, nếu bố mẹ không khó chịu với sữa.
- Nấu thành cháo bột: khuấy bột vào nồi cháo trắng loãng, thêm chút muối.
- Trộn chuối nghiền: chuối chín mềm, ngọt tự nhiên, dễ ăn.
- Đổi vị theo tuần: tuần này bột mè đen, tuần sau bột hoài sơn để đỡ ngán.
Một ngày ăn uống tham khảo
- 6h30–7h: bữa sáng mềm như cháo, phở, bún, kèm rau.
- 9h30: một ly bột ngũ cốc ấm, pha sệt nhẹ.
- 11h30: bữa trưa với cơm nát, cá, đậu phụ, canh rau.
- 15h30: trái cây mềm hoặc sữa chua.
- 18h: bữa tối nhẹ, ăn sớm.
Đây chỉ là gợi ý. Mỗi gia đình điều chỉnh theo nếp sinh hoạt và sức khỏe của bố mẹ.
Khi nào cần hỏi bác sĩ?
Nếu bố mẹ đang điều trị bệnh hoặc đang được bác sĩ dặn ăn kiêng, hãy hỏi bác sĩ trước khi thêm bột vào thực đơn. Bố mẹ sụt cân nhanh, ăn uống kém kéo dài cũng nên đi khám, không nên chỉ tự bồi bổ ở nhà.
Sản phẩm liên quan
Nhiều gia đình chọn Bột Hoài Sơn: dễ nấu cháo, pha uống – món ăn mềm, dễ dùng cho người lớn tuổi; theo quan niệm Đông y, hoài sơn (củ mài) là vị quen thuộc trong các món cháo, chè dưỡng sinh. Bột Mè Đen Mix Đậu Đen Xanh Lòng thơm vị mè đen rang, bùi béo tự nhiên. Bổ Tỳ Tứ Vị – Bột hoài sơn, hạt sen, ý dĩ nếp, kê nếp phù hợp người lớn tuổi và người thích bữa phụ nhẹ, dễ pha.
Lưu ý: Sản phẩm này không phải là thuốc và không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh. Nội dung bài viết mang tính tham khảo, không thay cho lời khuyên của bác sĩ.
Mua chính hãng tại lienan.vn hoặc gọi 1900 2685.
